mercoledì 21 novembre 2012

Frittata di zucchine alla menta


Ingredienti: 1 zucchina, 6 uova, q.b. di parmigiano gratt., alcune foglie di menta tritate, q.b. di olio e sale

Grattugiate la zucchina e fatela rosolare in una padella antiaderente con l'olio. Nel frattempo sbattete uova, formaggio, menta e sale, versatele sulle zucchine e fate cuocere. Ottima anche tiepida.

1 commento:

  1. Devo dire che la menta nella frittata con le zucchine sta proprio bene!! mi piace un sacco la tua frittata!
    Buona giornata,
    Elisa

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